醋酸乙酯（乙酸乙酯）是一種無色透明具有果子香氣的可燃液體。

醋酸乙酯低毒性，易揮發，相對密度為0.902，熔點為-83℃，沸點為77℃，微溶於水，溶於醇、酮、醚、氯仿等多數有機溶劑，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。

物理性質

外觀：無色澄清粘稠狀 液體。

香氣：有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易 擴散，不持久。

燃燒性： 易燃

閃點（℃）：-4（閉杯），7.2℃（開杯）

乙酸乙酯

乙酸乙酯

引燃溫度（℃）：426

爆炸下限（%）：2.0

爆炸上限（%）：11

乙酸乙酯

乙酸乙酯

.5

爆炸極限：2.2%—11.2%(體積)

點火能（mJ）：0.46

爆炸壓力（MPa）：0.850

極性：4.30

粘度：0.45

沸點：77.2

吸收波長：260

熔點：-83.6

相對密度（空氣=1）：3.04

相對密度（水=1）：0.90

臨界溫度：250.1

乙酸乙酯

熔點（℃）：-83.6

折光率（20℃）：1.3708—1.3730

相對密度（水=1）：0.894-—0.898

相對蒸氣密度（空氣=1）：3.04

飽和蒸氣壓(kPa）：13.33（27℃）

燃燒熱（kJ/mol）：2247.89

臨界溫度（℃）：250.1

臨界壓力(MPa）：3.83

辛醇/水分配係數的對數值：0.73

室溫下的分子偶極矩：1.78D

溶解性：微溶於水，溶於醇、酮、醚、 氯仿等多數 有機溶劑。