乙酸丁酯，結構式為CH3C(O)On-C4H9，無色透明液體，有果香，能與乙醇和乙醚混溶，溶於大多數烴類化合物，25℃時溶於約120份水。相對密度(d2020)0.8826，凝固點-77℃，沸點125～126℃，折光率(n20D)1.3951，閃點（閉杯） 22℃，易燃，蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限1.4%～8.0%（體積），有刺激性，高濃度時有麻醉性。

沸點126.5℃

凝固點-77.9℃

相對密度0.8825

折射率1.394（20℃）[1]

閃點22℃

沸點126.5℃，

閃點(開口)33℃，

燃點421℃，

比熱容(20℃)1.91KJ/(kg?K)，

粘度(20℃)0.734mPas，

溶解度參數δ=8．5。

比重0.872-0.885

用途：

1、是優良的有機溶劑，廣泛用於硝化纖維清漆中，在人造革、織物及塑料加工過程中用作溶劑，也用於香料工業

2、GB2760一96規定為允許使用的食用香料。作為香料，大量用於配製香蕉、梨、菠蘿、杏、桃及草莓、漿果等型香精。亦可用作天然膠和合成樹脂等的溶劑。

3、偶用於果香型香精中，主要取其擴散力好的性能，更適宜作頭香香料使用，但用量宜少，以免單獨突出而影響效果。可大量用於如杏子、香蕉、桃子、生梨、鳳梨、懸鉤子、草莓等食用香精中。

4、優良的有機溶劑，對醋酸丁酸纖維素、乙基纖維素、氯化橡膠、聚苯乙烯、甲基丙烯酸樹脂以及許多天然樹脂如栲膠、馬尼拉膠、達瑪樹脂等均有良好的溶解性能。廣泛應用於硝化纖維清漆中，在人造革、織物及塑料加工過程中用作溶劑，在各種石油加工和製藥過程中用作萃取劑，也用於香料複配及杏、香蕉、梨、菠蘿等各種香味劑的成分。

5、用於火棉膠、硝化纖維、清漆、人造革、醫藥、塑料及香料工業中.是一種優良的有機溶劑，能夠溶解鬆香、聚醋酸乙烯、聚丙烯酸酯、聚氯乙烯、氯化橡膠、杜仲膠、聚甲基丙烯酸甲酯等。

6、用作分析試劑、色譜分析標準物質及溶劑